Ruoan lämmitys ja sulatus mikroaaltouunissa: Vinkkejä nopeaan ruoanlaittoon
Tekisikö mielesi hyvää ruokaa, mutta et halua odottaa pitkään? Ota avuksi mikroaaltouuni! Tämä nopea keittiölaite on täydellinen apuväline pikaresepteihin. Mitä on otettava huomioon mikroaaltouunissa lämmitettäessä ja sulatettaessa? Tässä tulevat parhaat keittiöniksit.
Sulatus tai lämmitys mikroaaltouunissa: Tärkeimmät toiminnot
Voit käyttää mitä tahansa mikroaaltouunia sulattamiseen tai lämmittämiseen, mutta jotkut mallit tekevät siitä erityisen helppoa. Monipuolisten toimintojensa ansiosta ne voivat toisinaan korvata jopa uunin, grillin tai pizzauunin!
SulatustoimintoSulatustoiminto alentaa laitteen tehoa ja vapauttaa sitä vain jaksoittain. Näin voit esimerkiksi sulattaa jauhelihan turvallisesti mikroaaltouunissa.
Paistotoiminto, kiertoilma, grilliYhdistelmälaitteissa on ylimääräiset lämpövastukset, joiden ansiosta mikroaaltouunissasi on myös uunitoiminto, kiertoilma tai jopa grilli.
VakiotoimintoVakiotoiminnolla voit säätää itse, millä wattimäärällä laite toimii. Sulatuksessa ja lämmityksessä pätee sääntö ”hitaasti hyvää tulee”.
Ruoan lämmittäminen mikroaaltouunissa
Valmiiksi valmistetut ruoat kannattaa lämmittää mikroaaltouunissa vain pienellä teholla. 400–600 wattia riittää. Peitä ruoka, jotta se ei kuivu – paitsi silloin, kun lämmität paneroitua ruokaa.
Noudata yleisesti seuraavia aika- ja tehosuosituksia:
- Keitto (1 lautasellinen): 2–3 minuuttia (600 W)
- Pasta/riisi kastikkeella (1 lautasellinen): 1–2 minuuttia (600 W), sen jälkeen 5 minuuttia (360 W)
- Liha/kala (200 g): 3–4 minuuttia (360 W)
- Kasvikset (500 g): 1 minuutti (600 W), sen jälkeen 5 minuuttia (360 W)
- Kokonainen ateria (liha, kasvikset, perunat): 1 minuutti (600 W), sen jälkeen 5 minuuttia
5 kultaista sääntöä mikroaaltouunissa lämmittämiseen
- Jätä lautasen keskiosa tyhjäksi. Mikroaallot lämmittävät ulkoa sisäänpäin, joten rengasmainen muoto takaa tasaisemman ja nopeamman lämpenemisen.
- Lisää hieman vettä riisin tai pastan joukkoon. Näin ne eivät kuivu lämmitettäessä.
- Metalli on ehdoton nou-nou. Käytä vain mikroaaltouunin kestäviä astioita – esimerkiksi lasisia.
- Sekoita välillä. Kastikkeita tai keittoja kannattaa sekoittaa hetki, jotta lämpö jakautuu paremmin.
- Anna seistä lämmityksen jälkeen. Kun ruoka saa levätä hetken mikroaaltouunissa lämmityksen jälkeen, lämpö tasaantuu ja ruoka lämpiää todella tasaisesti.
Sulatus mikroaaltouunissa
Sulattaminen mikroaaltouunissa on nopea ja helppo vaihtoehto pitkille sulatusajoille. Jotta maku ja koostumus säilyisivät hyvinä, sinun on kuitenkin otettava huomioon muutama seikka.
Käytä erittäin alhaista tehoa, 180–240 wattia. Ruoka ei saa kiehua. Jos mikroaaltouunissasi ei ole sulatusohjelmaa, säädä tehoa manuaalisesti pienemmälle. Anna ruoan levätä mikroaaltouunissa sulattamisen jälkeen vielä noin 10 minuuttia. Silloin se ehtii sulaa kokonaan. Käytä tässäkin tapauksessa vain mikroaaltouunin kestäviä astioita.
Sulatusajat
Sulatusajat riippuvat ensisijaisesti elintarvikkeen koostumuksesta. Yleisesti ottaen pätee: mitä vesipitoisempi ja paksumpi elintarvike on, sitä pidempi on sulatusaika. Seuraavat ohjearvot pätevät 200 watin teholla:
Elintarvike | Paino/Määrä | Sulatusaika |
|---|---|---|
Leipä ja sämpylät | 300–1 000 g | 2–15 minuuttia |
Hedelmät ja vihannekset | 250–500 g | 4–12 minuuttia |
Siipikarja | 500–1 500 g | 10–30 minuuttia |
Kala | 300–500 g | 5–10 minuuttia |
Liha ja makkarat | 500–1 000 g | 10–25 minuuttia |
5 kultaista sääntöä sulatukseen mikroaaltouunissa
- Kääri sämpylät tai leipä kosteaan liinaan. Näin ne pysyvät sisältä mehevinä.
- Käännä paksut ruoat, kuten leikkeet, sulatuksen puolivälissä ja sekoita keittoja säännöllisesti.
- Aseta liha tai siipikarja ylösalaisin käännetylle lautaselle, jonka asetat tavalliseen tapaan toisen lautasen päälle. Tämän "korokkeen" ansiosta ylimääräinen vesi valuu pois.
- Valmista liha tai kala välittömästi sulatuksen jälkeen. Muuten bakteerit alkavat lisääntyä.
- Annostele ruoka ennen sulattamista. Silloin se lämpiää nopeammin ja tasaisemmin.
Mitä mikroaaltouuniin ei saa laittaa?
Olipa kyseessä lämmitys, sulatus tai kypsennys – tietyt elintarvikkeet eivät kuulu mikroaaltouuniin. Näitä ovat:
- Raaka kala tai raaka liha (kypsennettäväksi)
- Kosteat, kuorelliset ruoka-aineet, kuten kananmunat, tomaatit, viinirypäleet jne.
- Rasvat tai öljyt
- Vahva alkoholi
- Pelkkä vesi
Mitä tulee astioiden materiaaleihin, metalli, paperi, monet muovit ja melamiini ovat ehdottomasti kiellettyjä. Valitse sen sijaan kuumuutta kestävää lasia, lasitettua kivitavaraa tai astioita, jotka on nimenomaisesti tarkoitettu mikroaaltouuniin!
