Emaloitu valurautapannu, kattila ja paistinpannu: lisää ruoanlaittohupia!
Valurautaisilla keitto- ja paistoastioilla kasvatat kulinaariset luomuksesi täyteen loistoonsa. Etsitkö perinteistä, myös induktiolle sopivaa valurautapannua, vai viehättääkö moderni materiaaliyhdistelmä eli emaloitu valurauta? Lidliltä löydät astiat, joilla teet kokkaamisesta entistä hauskempaa.
Emaloitu valurauta: edut lyhyesti
✓ Optimaalinen lämmönjakautuminen: takaa tasaisen kypsennyksen.
✓ Monipuolinen: sopii kaikille liesityypeille, myös induktiolle.
✓ Luonnollinen emali: tarjoaa parhaat tarttumattomuusominaisuudet.
✓ Turvallinen materiaali: emalointi on valmistettu täysin ilman PTFE- tai PFOA-yhdisteitä.
✓ Huippuluokan kestävyys: erittäin pitkäikäinen, naarmuuntumaton (kestää leikkaamista) ja energiatehokas.
✓ Helppohoitoinen: ei vaadi rasvapolttoa.
✓ Tyylikäs muotoilu: ajattoman moderni ilme.
Valurauta vai emaloitu valurauta: tässä ovat erot
Ammattikokit rakastavat valurautaisia pannuja, kattiloita ja patoja. Tuskin mikään muu ruoanlaittoon ja leivontaan tarkoitettu materiaali on nimittäin yhtä aikaa niin luonnollinen ja suorituskykyinen.
Valurautaa on arvostettu jo vuosisatojen ajan sen optimaalisen lämmönvaraus- ja lämmönjakokyvyn ansiosta. Hellävarainen kypsennys juuri oikeaan kypsyyteen? Onnistuu helposti! Oli kyseessä sitten mehevä ja rapeapintainen pihvi tai aromikkaat kasvikset: valurautaisilla keitto- ja paistoastioilla onnistut ruokalajeissasi vieläkin paremmin.
Voit valita perinteisestä valuraudasta valmistetut kattilat ja pannut tai emaloidusta valuraudasta tehdyt astiasarjat. Tämä kehittyneempi versio yhdistää valuraudan erinomaiset kokkausominaisuudet ja emalin helppohoitoisuuden. Mikä sopii parhaiten sinun keittiöösi? Sinä päätät!
Emaloitu valurauta | Perinteinen valurauta |
|---|---|
✓ Tarttumaton pinnoite ilman PTFE- tai PFOA-yhdisteitä ✓ Täydellinen tasaiseen kypsennykseen ✓ Täysin mauton ja hajuton (ei jätä ruokaan sivumakuja) ✓ Helppohoitoinen ja naarmuuntumaton (kestää leikkaamista) ✓ Kaikille liesityypeille, mukaan lukien induktiolle ✓ Sopii myös uuniin | ✓ Tarttumaton pinta rasvapolton ansiosta ✓ Täydellinen kuumaan ja rapeaan paistamiseen (sopii erinomaisesti esim. lihan ruskistamiseen) ✓ Luonnollinen patina parantaa makua ✓ Pitkäikäinen ja naarmuuntumaton (kestää leikkaamista) ✓ Kaikille liesityypeille, mukaan lukien induktiolle ✓ Sopii myös grilliin tai suoraan avotulelle |
Tiesitkö? Jos haluat paistien ja vastaavien ruokien olevan erityisen meheviä, on parasta käyttää valurautaisia paistinpannuja ja valurautaisia kattiloita, joissa on tippajärjestelmä. Kannessa olevat erityiset kuopat muuttavat kypsennysnesteen pisaroiksi, jotka tippuvat jatkuvasti ruokaan.
Kokkaaminen valurautapannulla ja muilla astioilla: kulinaariset vinkit
Käytitpä sitten valurautapannua induktioliedellä tai valurautapataa uunissa: jotta tämä supermateriaali pääsee oikeuksiinsa ja toimii parhaalla mahdollisella tavalla, kannattaa ottaa huomioon muutama vinkki.
- Anna valuraudan kuumentua rauhassa ennen raaka-aineiden lisäämistä.
- Voit hyvinkin sulkea lieden etuajassa – materiaali varaa ja luovuttaa lämpöä niin hyvin, että jälkilämpö riittää kypsennykseen.
- Käytä paistamiseen korkeita lämpötiloja kestävää öljyä, jolla on korkea savuamispiste.
- Vältä lämpöshokkia – älä koskaan kaada kylmää vettä tulikuumaan valurauta-astiaan.
- Huomioi, että happamat ruoka-aineet reagoivat perinteisen valuraudan kanssa.
