Kasvisruoka maistuu koko perheelle, kun sitä kokkaillaan yhdessä. Kokosimme ostoskoriin arkiviikon pääruokien edulliset ainekset äidille ja kahdelle lapselle.
Mila Kangasniemi, 26, asuu Vantaalla lastensa Rikun, 8, ja Jaden, 6, kanssa. Hän työskentelee Veikkauksella pelinhoitajana.
Perhe syö kotona kasvisruokaa, ja päivähoidossa ja koulussa lapset saavat itse päättää, mitä syövät.
Proteiininlähteenä Mila käyttää paljon kikherneitä, papuja ja soijarouhetta. Lasten lempiruoat voi tehdä kasvisversioina: makaronilaatikko soijarouheesta ja muusin kanssa kasvispullia.
”Lapset innostuvat kasvisruoista, kun saavat auttaa kokkailussa ja nähdä, mitä ruokaan laitetaan. Salailu ei kannata”, Mila Kangasniemi sanoo.
Perheen yhteinen herkku ovat marjat ja pähkinät.
”Vitsailin kaverille, että puolet palkastani menee niihin. Mutta koska tykkäämme niistä, ostan niitä, vaikka hintalappu olisi mikä.”
”Suunnitelmallisuus on järkevän rahankäytön ydin”
Mila käy kerran viikossa isosti kaupassa. Ruokaan menee viikossa noin satanen. Lidlistä hän löytää helposti tutut tuotteet, ja hintakin on edullinen.
”Suunnitelmallisuus on järkevän rahankäytön ydin. Puhelimessani on lista perustuotteista, joita ostan aina: raejuusto, maitorahka, kananmunat, kaurahiutaleet, kauramaito, omenat, banaanit ja mehukeitto. Kun peruspilarit ovat kunnossa, voi päälle ostaa parit mieliteotkin.”
Kasvisruoka tulee perheelle osittain liharuokaa halvemmaksi. Esimerkiksi soijarouhe on edullisempaa kuin jauheliha, ja pussista riittää pitkään.
Perheessä suositaan monipuolisesti vihreitä arvoja. Mila suunnittelee ruoat niin, ettei tulisi hävikkiä. Häntä kiinnostaa myös tuotteiden alkuperä ja se, miten ne on pakattu. Lisäksi kaikki pakkaukset kierrätetään.
”Kierrättäminen tulee lapsillakin jo takaraivosta.
